Суп рисовый с сушеной алычой (Олчали мастава)

Ингредиенты:

• 500 граммов мяса баранины
• 3 головки лука
• 200 граммов сушеной алычи
• 2 картофеля
• 1 ста­кан риса
• соль, перец и кинза — по вкусу

Приготовить фарш из баранины с добавлением лука, зиры, соли и перца. Сделать фрикадельки величиной с вишню.

Вымытую алычу положить в холодную воду и варить до полуготовности, снять образовавшуюся пену, положить фрикадельки, измельченный лук, нарезанный кубиками картофель и вымытый рис, заправить солью, перцем и варить до смягчения риса.

Готовый суп подать в касах, посыпав рубленой зеленью кинзы. 

Приятного аппетита! Екимли иштака!

Поделитесь рецептом с друзьями!