Щавелевый суп (Шовул шурпа)

Ингредиенты:

• 500 граммов мяса (или курица, или кости)
• 300 граммов картофеля
• 300 граммов щавеля
• 1 яйцо
• 2 головка лука
• соль и перец — по вкусу

Сварить мясной, костный или куриный бульон, снять пену, мясо, разрезанное на порционные куски, положить обратно в кастрюлю. Добавить в суп нарезанный кольцами лук и моло­дую картошку кружочками, взбить сырые яйца, заправить солью, перцем и варить до готовности. За 10 минут до подачи на стол в суп положить рубленый щавель.

Приятного аппетита! Екимли иштака!

Поделитесь рецептом с друзьями!