Зимний суп на томатном соке (Хуплама)

Ингредиенты:

• 500 граммов фарша
• 250 граммов (1 штука) редьки
• 1 морковь
• 300 граммов картофеля
• 2—3 доль­ки чеснока
• 150 граммов жира
• 2—3 головки лука
• 3 литра томатного сока
• 50 граммов сметаны
• соль и перец — по вкусу

Мясо пропустить через мясорубку с крупной решеткой, доба­вить измельченный чеснок, тертую морковь и редьку, картофель нарезать мелкими кубиками, все перемешать.

В котле растопить бараний жир или топленое масло, обжа­рить лук, нарезанный кольцами. Затем положить мясо, овощ­ной фарш и тушить, перемешивая капгиром. После этого налить воды, чтобы она покрыла содержимое котла, и продолжать ва­рить на очень слабом огне. После смягчения продуктов залить их томатным соком, взбитым со сметаной.

Хупламу подать по полкасы или в пиалах. 

Приятного аппетита! Екимли иштака!

Поделитесь рецептом с друзьями!