понедельник, 26 декабря 2016 г.

Горячий напиток из кислого молока (Какурум)

Ингредиенты:

  • 1 каса кислого молока
  • 1,5 л кипятка
  • 2—3 головки лука
  • 2 чайные ложки красного молотого перца
  • 1 чайная ложка соли
  • пол-лепешки в каж дую пиалу
Перемешать кислое молоко с мелко нашинкованным луком, заправить солью и красным молотым перцем, положить в посу ду и постепенно вливать крутой кипяток. Размешать, разлить в пиалы, накрошить лепешек.

Приятного аппетита! Екимли иштака!

Поделитесь рецептом с друзьями!

понедельник, 19 декабря 2016 г.

Мучной суп холодный (Шопирма)

Ингредиенты:

  • 500 г муки
  • 200 г топленого масла или курдючного сала
  • 2—3 голов ки лука
  • 1 каса кислого молока
  • 1/2 пучка кинзы
  • Соль — по вкусу

Это кушанье готовится, как атала.

Готовый суп снять с огня, охладить, помешивая половником несколько минут. Затем, про должая помешивать, добавить кислое молоко. При подаче на стол разлить в касы и посыпать кинзой.

Приятного аппетита! Екимли иштака!

Поделитесь рецептом с друзьями!

понедельник, 12 декабря 2016 г.

Холодный суп из кислого молока с зеленью (Чалоп)

Ингредиенты:
  • 1,5 касы кислого молока
  • 2 л воды
  • 2 огурца
  • 1 пучок редиски
  • 1/2 пуч ка зеленого лука, кинзы, укропа
  • 1 веточка ранхана
  • Соль и красный перец — во вкусу


Кислое молоко развести охлажденной кипяченой водой, за править солью и красным молотым перцем. Мелко накрошить свежие огурцы, редиску, очень мелко нашинковать зеленый лук, кинзу, укроп, райхан. Все это положить в разведенное кислое молоко, перемешать. Затем разлить в касы, охладить в холо дильнике или в каждую касу опустить по кусочку пищевого льда.
В самые жаркие дни этот суп способствует возбуждению ап петита и утоляет жажду.


Приятного аппетита! Екимли иштака!

Поделитесь рецептом с друзьями!

понедельник, 5 декабря 2016 г.

Суп из курта с топленым маслом (Куртова)

Ингредиенты:

  • 1 кг курта*
  • 1,5 л горячей воды
  • 400 г топленого масла
  • 1 лепешке а каждую касу
Курт растолочь, протереть через сито, залить горячей водой, растереть деревянной ложкой до густоты сметаны.
Эту массу вылить в кастрюлю, вскипятить, добавить топленое масло.
При подаче на стол в суп можно накрошить лепешек.
ввиду того, что курт соленый, суп не заправлять солью и специями.


Приятного аппетита! Екимли иштака!

*Курт — высушенные шарики из кислого молока.

Поделитесь рецептом с друзьями!