Ингредиенты:
- 1 кг риса
- 500 г мяса
- 250 г жира
- 1 кг моркови
- 3—4 головки лука
- 1 чайная ложка соли, зиры, зирка и черного перца
Большими кусками нарезать мясо, обжарить его в раскален ном жире. Затем положить в котел лук и жарить вместе с мясом. Когда все пережарится, добавить немного воды, дать закипеть.
Морковь нарезать вдоль пластинками толщиной 2—3 мм и шириной 1 см и положить в котел вместе с солью, специями, залить водой так, чтобы она покрывала содержимое котла. Ко тел плотно закрыть крышкой и томить на очень слабом огне в течение 8—10 часов. Мясо должно сильно развариться. После этого засыпать рис, добавить немного воды и продолжать ва рить.
Готовый плов, не размешивая, переложить на блюдо: снача ла снять слой риса, сверху положить куски мяса и морковь, по дать к столу.
Приятного аппетита! Екимли иштака!
Комментариев нет:
Отправить комментарий