Плов с картофелем (Картошка палов)

Ингредиенты:

• 1 кг риса
• 500 г мяса
• 400 г жира
• 4-5 шт. картофеля
• 3—4 головки лука
• соль и специи — по вкусу

В раскаленном жире пережарить лук. Мясо, нарезанное ку сочками, жарить вместе с луком до образования красной короч ки, затем в котел налить воды, дать закипеть. В это же время до бавить соль и специи. Когда закипит зирвак, в котел положить картофель, нарезанный крупной соломкой (шпалками) и, не до водя до кипения, засыпать рис. После упарки влаги закрыть та релкой, довести до готовности.При подаче плова на стол, сначала положить на блюдо рис, сверку картофель и мясо.К плову подать салат «чумчук тили».

Приятного аппетита! Екимли иштака!

Поделитесь рецептом с друзьями!

Плов из пшеницы (Бугдой палов)

Ингредиенты:

• 1 кг пшеницы
• 500 г мяса
• 350 г жира
• 500 г моркови
• 3—4 головки лука
• соль и специи — по вкусу

Пшеницу толочь, как для бугдой гуджан ерма, затем про мыть ее, очистить от шелухи. Готовую пшеницу замочить на 2—8 часа в теплой воде. Для плова приготовить зирвак. В зирвак засыпают пшеницу вместо риса. Воды налить в два раза боль ше обычного.

Приятного аппетита! Екимли иштака!

Поделитесь рецептом с друзьями!

Кашкадарьинский плов (Корма палов)

Ингредиенты:

• 1 кг риса
• 1 кг мяса
• 500 г моркови
• 300 г лука
• 300 г масла
• соль и перец — по вкусу

Нарезать мясо кусочками, как на шашлык, немного помариновать, смешав с луком, солью, черным молотым перцем и за рой. Перекалить масло и обжарить маринованное мясо, затем положить морковь соломкой и сразу же, не перемешивая, залить холодной водой и томить на слабом огне до смягчения моркови. После этого закладывается промытый рис, заливается теплой во дой и варится до конца. Время от времени перемешивать капкиром все содержимое котла. Когда рис набухнет, закрыть на 15—20 минут и довести плов до готовности.

Приятного аппетита! Екимли иштака!

Поделитесь рецептом с друзьями!

Плов любительский (Шодибеги палов)

Ингредиенты:

• 1 кг риса
• 500 г мяса
• 500 г айвы
• 300 г моркови
• соль и перец — во вкусу

Очистить айву от пушка и семян, нарезать кубиками по 2 куб. см и, чтобы не почернела, положить в теплую воду.
Перекалить жир и обжарить айву, отставить. Положить в ки пящее масло лук, после пассировки — мясо и морковь, нарезан ную кубиками по 1 куб. см.

После обжарки продуктов залить во дой и тушить зирвак на слабом огне. Перед закладкой риса по ложить в плов подготовленную айву. В дальнейшем готовить, как указано в других вариантах.

Приятного аппетита! Екимли иштака!

Поделитесь рецептом с друзьями!