Ингредиенты:
- 1 кг риса
- 250 г жира
- 300 г мяса
- 300 г сушеного урюка
- 800 г мор кови
- соль и специи — по вкусу
В сильно нагретом жире обжарить лук, положить нарезан ную на кусочки нежирную говядину, морковь, нашинкованную соломкой, заправить солью, специями, залить водой. Когда за кипит зирвак, добавить тщательно промытый в холодной воде сушеный урюк сорта «кандак» или «исфарак» (урюк должен быть высушен на солнце). Затем засыпать подготовленный рис и варить обычным способом.
Плов с урюком подается в отдельных тарелках.
Приятного аппетита! Екимли иштака!
Комментариев нет:
Отправить комментарий